Hoy domingo, vamos a comer unos rollitos de primavera

Rollitos de primavera

 

Ingredientes:

• 300 gr. de pollo picado
• 100 gr. de fideos de soja
• un par de ajertes o cebollino
• unas ramitas de cilantro
• 150 gr de brotes de soja
• 150 gr. de repollo
• 1 paqute de hojas de arroz
• 1 huevo
• 100 gr de zanahoria
• 2 dientes de ajo
• salsa de soja
• pimienta molida

Elaboración:

• Empezaremos por hacer el relleno: en una sartén con un chorro de aceite vamos a  introducir ( previamente machacados en un mortero: el cilantro, dos dientes de ajo y pimienta)

•  A continuación añadimos el pollo picado, sal y removemos.

• Cuando este el pollo ya hecho, vamos a incorporar el repollo cortado muy finito, zanahoria rallada,brotes de soja, ajetes picados, los fideos ( previamente cocidos unos 8 min), sal, una pizca de azúcar y un buen chorro de salsa de soja. Lo removemos todo bien y dejamos unos 4 minutos. Apartamos del fuego, dejándolo enfriar un poco.

•   A continuación vamos a montar los rollitos tal y como os lo enseño en las fotos:

   

• En los bordes,con una brocha humedecemos con huevo batido para cerrar mejor las hojas.

• Y finalmente los vamos a freir en aceite vegetal.  En un plato con papel de cocina vamos a ir sacando los rollitos una vez que esten hechos y los dejamos unos minutos para quitarles el resto de aceite.

Aquí esta el resultado

 Para acompañar, podeis comprar una salsa especial que venden para comer los rollitos. Salsa agridulce.